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Crema di rape bianche e rosse con frollini salati ai semi di papavero
Si può preparare prima Preparazione: 1 h - Cottura: 50-60 min - Riposo: 30 min Per 2 persone: Per la crema: 500 g rape rosse - 250 g rape bianche - 200… Read More -
Pancake ai fichi in coulis di more
Preparazione: 30 min - Cottura: 10 minFacile Read More -
Spezzatino di manzo con birra e patate
Preparazione: 10 min - Cottura: 1 h Read More -
Pizzoccheri di grano saraceno con radicchio, speck e noci
Preparazione: 30 min - Riposo: 2 h - Cottura: 15 min Read More -
Panna cotta al timo con guscio al caramello
Preparazione: 20 min - Cottura: 10 min - Riposo: 3 hFacile Si può preparare prima Read More -
Panzerotti al forno con doppio pomodoro
Preparazione: 30 min - Riposo: 3 h - Cottura: 25 min Read More -
Burger di tonno con patatine e spiedini di frutta
Preparazione: 15 min - Cottura: 15 min Veloce Read More -
Gnocchi di piselli al burro e salvia
Preparazione : 40 min - Cottura : 10 min Facile Read More -
Insalata di fichi e caprino
Preparazione: 10 minFacile - Veloce Read More -
Crostoni con ricotta e pomodorini confit
Preparazione: 15 min (pomodorini) + 10 min (crostoni) - Cottura: 1 h e 30 min circa (pomodorini) + 10 min (crostoni) Facile Read More
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In primo piano: ultime notizie
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Terra, mare e spirito: quando arte e cibo si …
Da Alba a Cervia, quando le mostre incontrano l’enogastronomiaSarà una Fiera del Ta...
A Tavola di Ottobre arriva in tutte le edicol…
Arriva A Tavola di Ottobre, dalla prima colazione ai piatti tradizionali, tutto da ...
Cibo in cambio di storie: la rivoluzione di S…
Due ragazzi, da Bergamo a Singapore e ritorno, con un bagaglio di storie e ricette ...
A Tavola di Settembre è in edicola per un mes…
In edicola con A Tavola di Settembre per partire con la giusta energia!
I 5 piatti con il tonno per la pausa pranzo
La pausa pranzo è ancora un momento conviviale (solo il 13% mangia guardando lo sma...
La pizzeria di quartiere e il menu in braille
Disponibile da Concettina Ai Tre Santi e realizzato in collaborazione con l'Istitut...
Fabio Molinari e le sue api: vincitori del Pr…
Fabio Molinari, che collabora con A Tavola da diversi anni e con molta passione, è ...
È arrivata l'estate: il nuovo numero di A Tav…
A Tavola di Agosto arriva in tutte edicole con ricette per passare l’estate insieme. ...
Ricette: appena uscite dalla nostra cucina
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Crostoni con ricotta e pomodorini confit
Preparazione: 15 min (pomodorini) + 10 min (crostoni) - Cottura: 1 h e 30 min circa (pomodorini) + 10 min (crostoni) Facile
Strudel di mele (senza glutine)
Preparazione: 40 min - Cottura: 50 min Facile - Si può preparare prima
Ghiaccioli al melone con sorpresa
Facile - Si può preparare prima Preparazione: 10 min - Riposo: minimo 3-4 h Per 4 ghiaccioli: 200 g melone a pezzetti - 50 g yogurt intero - 40g miele delicato liquido(robinia,arancio) -...
Chi: le nostre ultime interviste
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Valeria Margherita Mosca ci parla di Wood*ing: attenzio…
Torneremo a nutrirci di piante selvatiche. È certo questo l’auspicio di Valeria Margherita Mosca, “Research & training, forager & chef” (ci tiene molto alla sua qualifica). Valeria non è chef...
Renato Bosco: il pizza ricercatore e il suo progetto FD…
Renato Bosco titolare di Saporè a San Martino Buon Albergo di Verona, è un vero appassionato di panificazione, sempre sorridente, molto amichevole, un personaggio dall’entusiasmo travolgente, senza contare che...
Niko Romito: l’alta ristorazione può essere alla portat…
Il viaggio che Niko Romito ci permette di fare durante Identità Golose 2017 parte dalla cucina d'autore di un grande chef per arrivare alla ristorazione collettiva. Parla esplicitamente di “mense...
Seppia e cioccolato, ma non solo: il capitano Alfonso C…
Di ricette creative ne conosciamo tante. La libertà da sempre guida i migliori chef, italiani e stranieri, i quali possono danzare tra i fornelli con ingredienti e piatti originali. Alfonso Caputo,...
Chef Mauro Uliassi e … 50 sfumature di mare
Sono 50 e forse qualcuna di più le sfumature di mare che lo chef Mauro Uliassi ci ha presentato parlando della sua idea di cucina.
Paolo Lopriore: la rivoluzione della convivialità
“Ormai viviamo la tavola nel modo sbagliato: abbiamo acquisito un comportamento, sia a casa che al ristorante, che non ci appartiene. È disumano, lo facciamo senz’anima. I camerieri ci infastidiscono,...
Richard Toix: la libertà che guida … il cuoco
Se si domanda a Richard Toix in cosa consista il suo lavoro risponde in un solo modo: “cerco di portare felicità alle persone”. Potremmo definire il grande chef stellato francese...
Verdure nere e riciclo di acqua: sostenibilità e creati…
Le verdure nere di Matt Orlando, giovane chef di San Diego e di stanza al ristorante Amass di Copenhagen, sono una curiosità; ma da una stranezza che troviamo sui fornelli...
Noi cuochi di oggi: basta showman, più cultura gastrono…
“Le persone non sanno fare la spesa e pensano di comprare prodotti sani: questo è il dramma di una società che sta perdendo la sua cultura gastronomica”. Le parole hanno...
Blog: gli ultimi racconti
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La cucina italiana nelle TV del mondo: seconda par…
Continua il nostro viaggio alla ricerca del "Perché la cucina italiana è così famosa nel mondo?". Scopriamolo insieme.
La cucina italiana nelle TV del mondo
Perché la cucina italiana è così famosa nel mondo? Perché l’hanno scoperta gli anglosassoni, e l’hanno saputa diffondere, come s...
Maurizio Lazzarin, ovvero la cucina italiana a Dub…
La sera del mio primo giorno negli Emirati Arabi Uniti, quando atterrai nell'ormai lontano 1999, mi portarono a cena al ristora...
Cena prima degli esami
Ci prepariamo agli esami anche in cucina. Con un piatto che infonde coraggio e capacità di reagire alle situazioni avverse
Meglio soli che...
Cosa succede quando si viene lasciati? Beh, vi sono reazioni, le più disparate che possono andare dal più classico lasciarsi and...
La cucina italiana nel mondo: gli obbrobri
La cucina italiana va di moda, e si diffonde ovunque. Peccato che a volte, dietro questa etichetta, si nascondano degli obbrobri...
Intervista a due chef con vite parallele: Alessand…
Alessandro Borghese e Donato de Santis sono chef e celebrità, che hanno vite parallele, o quasi. Il parallelismo tra Alessandro...
Intervista a due chef con vite parallele: Donato d…
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Valentino Palmisano, chef del ristorante La Locand…
Dopo il Sud Africa si parte per il Giappone, dove Maurizio Pelli ha incontrato Valentino Palmisano, executive chef de La Locanda...
Quando: cosa c'è di nuovo
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Genova - dal 20 al 22 ottobre
Al via da venerdì 20 ottobre fino al 22 ottobre a Villa Durazzo Bombrini di Genova Cornigliano il Genova Beer Festival 2017
Roma - dal 7 al 10 ottobre
Arriva a Roma il Festival della Gastronomia dal 7 al 10 ottobre presso le Officine Farneto.
Bolzano - dal 16 al 17 ottobre
Quattordicesima edizione per Autoctona che va in scena a Bolzano dal 16 al 17 ottobre.
Genova - dal 7 al 9 luglio
Nello splendido scenario della settecentesca Villa Bomprini di Genova Cornigliano torna l’appuntamento con Il Genova Beer Festiv...
Milano - Fino al 31 maggio
Arrivata alla sua 33esima edizione Aria di San Daniele. Festa si rinnova e diventa itinerante: oltre la tappa storica dal 23 al ...
Napoli - dal 5 al 26 maggio
Un decennio di ebbrezza creativa: Wine&Thecity spegne dieci candeline. Sono infatti ben dieci anni che Napoli i riempie di e...
Mantova - dal 5 al 7 maggio
Una prima edizione tutta da celebrare: il Food&Science Festival di Mantova è una nuova manifestazione che celebra il legame ...
Genova - dal 18 al 21 maggio
Torna Slow Fish, appuntamento biennale organizzato dall'associazione Slow Food Italia e dalla Regione Liguria in collaborazione ...
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L'Italian cuisine, ovvero il nostro migliore ambasciatore nel mondo: l'autentica cucina italiana, raccontata da chi la fa e che ogni giorno si prodiga per sconfiggere la pizza al ketchup e altri mostri. >>
Sergio Anastasia
Psicoamante della buona tavola. Mi dedico alla cucina come un'occasione per recuperare dalla memoria ciò che di buono c’è nella vita. Perché sono fiducioso che nella vita ci sia sempre qualcosa di buono. Basta aver curiosità, passione e voglia di riscoprirsi.>>
Luca Perego
Pasticciere per lavoro e per passione. Attraverso le mie ricette e i miei scatti voglio condividere il mio amore per i dolci, che sono diventati per me uno stile di vita. >>
Annalena de Bortoli
Viaggio nella storia e nella geografia del cibo con curiosità e rispetto sempre crescenti. Incontra A Tavola culture diverse per luoghi e tempi e non se ne sazia mai. Tramite gesti, sapori, oggetti impara il cuore dei cibi, che rivela quello delle persone. >>