Tra poco inizieranno le registrazioni di Masterchef, qualche anticipazione sulla prossima edizione?

L'arrivo di Antonino ha creato una dinamica tutta nuova per lo show e penso che i fan del programma lo ameranno. Con la sua personalità energica e solare e la grande conoscenza delle tradizioni e delle materie del Sud d’Italia ha portato una visione tutta nuova che non avevamo mai avuto. Sarà molto interessante per il pubblico scoprire questa stagione.

Quali sono gli ingredienti della tradizione italiana che più meritano di essere conosciuti nel mondo e perchè?

L'Italia è davvero un’istituzione per quanto riguarda la produzione di alcuni dei migliori prodotti alimentari nel Mondo e generalmente sono anche i più semplici:. Adoro il Grana Padano per la sua versatilità su tutti i piatti, da quelli più  semplici della tradizione a quelli più sofisticati. Mi piacciono i pomodori di San Marzano, l'Aceto Balsamico di Modena, la colatura di alici, per dirne alcuni. Il successo globale di Eataly è un grande esempio di questo.

Sei uno degli ambassador di Expo 2015, hai già visitato l'Esposizione, cosa hai apprezzato di più? Se non è ancora stato che cosa spera di trovare e di vedere a Expo 2015?

Sono molto orgoglioso di essere un ambasciatore di Expo e solo negli ultimi mesi ci sono già stato parecchie volte. Il tema in sé, e il fatto che si possa trovare il mondo intero riunito in un unico posto, è davvero notevole. Non c'è luogo più appropriato dell'Italia, per ospitare un'esposizione così importate a livello mondiale sul cibo. Ci sono così tanti padiglioni che devo ancora visitare, ma finora ho apprezzato molto quello del Marocco, il Giappone e il Kazakistan.