Dolci

Ingredienti: 
Per 3 torte base di diametro 15 cm: 255 g burro morbido - 255 g zucchero - 255 g farina - 6 g lievito in polvere - 3 uova - 3 pizzichi di sale - coloranti in gel o polvere viola e blu 

Ghiaccioli con fragole e panna

Preparazione: 30 min - Raffreddamento: 7-8 h in freezer

Si può preparare prima

Ghiaccioli variegati con yogurt e pesche

Preparazione: 20 min - Raffreddamento: 7-8 h in freezer

Si può preparare prima

Gelato banana, menta e cioccolato caldo

Facile

Preparazione: 10 min - Riposo: minimo 3-4 h

Per 6 ghiaccioli: 2 banane sbucciate - 100g yogurt intero - 60g miele delicato liquido (robinia, arancio)- 6 foglie di menta fresca - 1 pizzico di polvere di vaniglia - 100g cioccolato fondente.
Ti servirà anche: 6 bicchierini da caffè - 6 bastoncini

Gelato magico variegato all'amarena

Preparazione: 10 min - Riposo: 3-4h in freezer
Facile - Veloce

Gelato magico alla crema di cioccolato e nocciole

Facile - Veloce

Preparazione: 10 min - Riposo: 3-4 h in freezer
Per 500gr circa di gelato: 200ml panna da montare non zuccherata (anche vegetale) - 170g latte condensato - 150g crema al cioccolato e nocciole - granella di nocciole - gocce di cioccolato.
Ti servirà anche: frullino elettrico o planetaria

Le stracette

Preparazione: 20 min - Riposo: 30 min - Cottura: 20 min

 Per 25-30 pezzi: 500 g farina - 10 g ammoniaca - 300 g zucchero - 2 g cannella - 2 g garofano in polvere - 125 g mandorle macinate con la buccia - 50 g mandorle intere - 150 ml acqua

Ciambellini al Vin Santo

Facile - Veloce - Si può preparare prima

Preparazione: 20 min - Cottura: 15-18 min

Per 100 Ciambellini Circa: 1 bicchiere di zucchero semolato + q.b. per rifinire i biscotti - 1 bicchiere di olio extravergine di oliva delicato (per esempio Riviera Ligure DOP o Trevi DOP) - 1 bicchiere di Vin Santo (o altro vino dolce a piacere) - 5-6 bicchieri di farina (in ogni caso, quanta ne prende il composto liquido) - 2 cucchiai generosi di semi di anice - 1/2 bustina di lievito per dolci

Tris di éclair - Alla rosa, ai mirtilli e alle fragole

Si Può Preparare Prima

Preparazione: 60 min - Cottura: 45 min

Per 4 Persone

Per la Pasta Choux: 120 ml acqua - 60 g burro - 75 g farina (20 g fecola, 20 g maizena, 35 g farina di riso finissima, tutto senza glutine) - 1 pizzico di sale - 2 uova.

Per la Crema Chibouste: 90 ml latte - 90 ml panna fresca - 110 g tuorli d’uovo - 210 g zucchero - 17 g maizena certificata senza glutine - 5 g gelatina alimentare in fogli consentita - 110 g albumi - semi di vaniglia. Per la decorazione: mirtilli - fragole - lamponi. Per il Fondente di zucchero: 45 ml sciroppo di glucosio - 250 g zucchero - 85 ml acqua - coloranti alimentari in polvere consentiti (rosa, fragola e viola)