Lo chef Matias Perdomo: "Conoscere se stessi"
Matias Perdomo è uno degli chef under 40 più apprezzati. Classe 1980, uruguaiano, sogna sin da bambino di diventare un cuoco stellato. Inizia a farsi le ossa nel suo Paese e grazie alla sua bravura, alla curiosità per gli ingredienti e alle tecniche più innovative approda al prestigioso ristorante milanese Pont de Ferr. Qui conquista una stella Michelin e rinnova la tradizione culinaria meneghina con ricette essenziali e creative. Oggi, sempre nel capoluogo lombardo, guida il Contraste, dove ama sperimentare, senza stravolgere il passato e utilizzando solo ingredienti di stagione. Con A Tavola parla di un piatto molto particolare che ha chiamato, non a caso, Ricchezza e Povertà.
Conversano (BA) - Ristorante Pashà
Tradizione e creatività. Cucina artigianale e tocco internazionale. La cucina di Maria Cicorella, chef del ristorante Pashà di Conversano (Bari), che vanta una stella Michelin, potrebbe riassumersi così.
Nuove collezioni 2016
Eleganza, unicità e tecnologia. Tre aggettivi per descrivere le novità da incasso del gruppo Whirpool Indesit, che include anche i marchi Hotpoint e Kitchen Aid.
L’arancia Rosaria compie 10 anni
Buona, bella e soprattutto sana. L’arancia rossa di Sicilia Rosaria compie 10 anni e per l’occasione ha festeggiato a Milano con uno showcooking d’eccellenza.
Milano - I 5 migliori pastifici
Che tra la pasta industriale e quella fatta in casa ci sia una netta differenza è cosa certa. Ma chi non ha dimestichezza con impasti e mattarelli non deve necessariamente rinunciare a un buon piatto di tortelli o di tagliatelle fatte a mano. Se siete di Milano, o passate di lì, ecco i cinque migliori pastifici della città.
Premio Birra Moretti Gran Cru
Riccardo Gaspari, giovane chef de El Brite di Larieto (Cortina d'Ampezzo) si è aggiudicato la quinta edizione del premio Birra Moretti Grand Cru con un'inedita ricetta della pizza, che ha ribattezzato proprio Birra Moretti e si accompagna con un sorbetto, speck e erbe amare. Gaspari ha proposto una rivisitazione del piatto napoletano con influenze di montagna. “E' una ricetta nata per gioco -ha raccontato Gaspari ad A Tavola- Ho voluto mischiare il dolce del sorbetto con l'amaro delle erbe. Usavo poco la birra per cucinare, ma è stata davvero una scoperta”.
Milano - G. Cova&C.
Marchio storico, nuova location
Il brand di pasticceria G. Cova & C. ha inaugurato un bistrot in via Cusani 10 a Milano.
Uno spazio, accogliente e raffinato, dove concedersi una pausa di dolcezza. I suoi tre piani ospitano proposte gourmet per ogni momento della giornata: dalla colazione fino al dopo cena.
Un nuovo olio proveniente dal Vulture
I profumi e i sapori della Basilicata racchiusi in una bottiglia. L'Olio Vù Dop viene prodotto nella zona del Vulture, il vulcano spento del territorio lucano, grazie al lavoro dei produttori locali, che si sono riuniti in un unico consorzio.
Milano - Ciclosfuso
Ciclosfuso: vino e biciclette
A Milano arriva Ciclosfuso, una ciclofficina in cui riparare la propria bici e godersi un buon bicchiere di vino.
Bacche prodigiose
Curarsi e stare bene attraverso quello che si mangia. Frutti, bacche e succhi possono essere più efficaci dei farmaci per il nostro benessere.
