1 Versa la panna in una ciotola o in una planetaria, aromatizzala con la vaniglia e comincia a montarla.
2 Appena comincerà a ispessirsi versa a filo il latte condensato, continuando a montare.
3 Unisci alla crema la pasta di pistacchio e 2 cucchiai di granella, mescolando delicatamente.
4 Versa la crema così ottenuta in un recipiente con il tappo, chiudi bene e lascia solidificare in freezer per almeno 3 ore.
5 Decora il gelato con la granella di pistacchio.