Chiamarlo solo boulangerie sarebbe riduttivo anche nei confronti dello chef francese Patrick Massera e del suo menù ricco di piatti degni di una tipica brasserie francese. Questo piccolo angolo francese nasce in una realtà milanese che forse ne ha abbastanza di nouvelle cuisine e amerà la semplicità unita alla raffinatezza che contraddistinguono questo locale. 


Al piano superiore, in un ambiente intimo, a lume di candela, potrete scoprire il sapore delle ricette tradizionali delle regioni francesi come il Maigret de Canard Nantais aux épices, strepitose carni alla Rôtissoire (un girarrosto) e per concludere la serata con il goloso Trianon di mousse e cioccolato croccante. 
Torniamo al piano terra e facciamoci accogliere da Francesca e Federica che, sempre sorridenti, ci faranno conoscere la patisserie française composta di tarte tatin, eclaire e molto altro. 

Abbiamo avuto inoltre il piacere di chiacchierare con Claire Pauze, managing director e fondatrice di Le Vrai insieme al fratello. Secondo Claire la nascita di questo locale non era ancora presente a Milano perché ancora non c’era stata una congiunzione fondamentale tra idea e desiderio di essere francesi e di vivere da italiani.
Non è possibile lasciare il locale senza fare un salto al bar e prendere un sorso di tipico sidro bretone proveniente dalla distillerie di Gorvello.

Un’ ultima curiosità, è possibile acquistare un barattolo di maiolica, targato Maille, che ogni volta si potrà riempire di senape aromatizzate in edizione limitata: lasciatevi servire da Giovanni che saprà consigliarvi al meglio.

Possiamo quindi concludere che al Le Vrai è tutto vero.

LE VRAI

è aperto 7 giorni su 7, dalle ore 7.00 fino a tarda sera (la Boulangerie chiude alle ore 20.00). 

Indirizzo: Via Galileo Galilei (angolo Viale Monte Santo), 20124 Milano.

Telefino: 0236630790

E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.levrai.it