Questi semplici dolcetti profumati d’estate dovranno essere accompagnati da un vino dolce e delicatamente profumato. I dessert, caldi o freddi, composti o al cucchiaio sono spesso abbinati allo spumante secco e questa tradizione purtroppo “rovina” sia il dolce che il vino in abbinamento. I mini plumcake, rossi di frutti dolci e succosi, si sposeranno benissimo con un vino spumante altrettanto dolce e succoso, il Brachetto D’Acqui. DOCG, prodotto con l’omonima uva, coltivata nella provincia di Alessandria in Piemonte, è delicatamente aromatico, con una spuma particolarmente persistente brillante e fine, caratterizzante da una bella limpidezza. Il contenuto alcolico relativamente modesto (12°) e il suo sapore dolce e morbido lo rendono abbinamento ideale per tutti i dolci di frutta e per le macedonie.