Rosso

Ai Suma

Produttore

BRAIDA

Colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata.
Profumo ampio, ricco e complesso, con numerosi sentori di frutti di bosco e in sottofondo note di vaniglia, liquirizia e cacao.
Sapore pieno, poderoso, di grande struttura ma allo stesso tempo elegante e sensuale, armonico e molto persistente.

Aliuva Daunia Rosso

Produttore

CANTINE PEPPE ZULLO

Colore rosso rubino con profumo di frutta fresca e richiami di viola. Al palato dimostra semplicità, un’ottima acidità, persistenza ed equilibrio.

Amarone della Valpolicella

Produttore

Roccolo grassi

Ha un colore rosso rubino molto intenso, carico; al naso si ritrovano sentori di ciliegia, di amarena, di confettura di ciliegie  e prugne fesche, di spezie di tabacco, di erbe aromatiche di cacao, e delle note minerali. E' un vino di grande struttura, corposo, morbido, vellutato.

Baffo Nero

Produttore

ROCCA DI FRASSINELLO

Al colore si presenta rosso rubino molto intenso.
Al naso è un’esplosione di fruttato con una varietà di frutti neri, in particolare mora e mirtillo con una nota lieve di vaniglia.
Nel bicchiere la componente aromatica si modifica evolvendo verso il tabacco, la cioccolata e leggermente sul caffè.

Barbaresco

Produttore

PRODUTTORI DEL BARBARESCO

Da un’azienda nota per produrre ottimi vini ad un prezzo accessibile a tutti, un Barbaresco davvero ben fatto.
Di grande freschezza al naso e pulizia, con frutta rossa matura in evidenza, ciliegia e mora.
Molto ampio e avvolgente in bocca, con tannini morbidi e grande pulizia.

Barbarossa

Produttore

FATTORIA PARADISO

Bel rubino dai riflessi appena violacei.
Profumi floreali di rosa appassita e viola, ricordi di ribes e visciole, disposti su dolci sentori di vaniglia e cioccolato.
In bocca è decisamente morbido e strutturato, con tannini di buona struttura e un bel richiamo di frutta matura finale.

Barbera della Stoppa

Produttore

LA STOPPA
L'azienda è condotta da Elena Pantaleoni, e produce vini molto caratterizzati
e da pratiche agricole estremamente naturali. Al naso esprime buona
personalità con aromi intensi, puliti, eleganti e gradevoli che si aprono con
violetta, amarena e mora. In bocca ha buona corrispondenza con il naso,
un attacco piacevolmente fresco e comunque ben equilibrato

Barbera D’Alba Campolive

Produttore

PAITIN

Rosso porpora molto intenso.
Profumo complesso di frutta rossa matura, menta, vaniglia, rovere dolce.
Gusto caldo, morbido, vellutato, fresco, tannini dolci e maturi, lunghissima persistenza gustativa.

Barbera Frizzante

Produttore

BRICCO DEI GUAZZI

Colore Rosso rubino con sfumature violacee.
Aroma tendenzialmente vinoso, gradevole con intriganti sfumature
di frutta rossa.
Servita fresca, al palato spiega il suo carattere vivace e brioso, pur
mantenendo un buon corpo, dai tannini piacevolmente morbidi.

Bardolino

Data la complessità gustativa del piatto, con il ripieno al baccalà dal sapore molto spiccato, ingentilito certo dalla presenza delle patate, ma di nuovo portato in primo piano dal sostegno sapido e fumè del salmone e dei capperi, ci occorre un vino per accompagnare questa bella armonia di sapori. Considerata la presenza dei tanti elementi dal gusto deciso, possiamo tentare anche un abbinamento un po’ insolito e trendy con un vino rosso. Farà al caso nostro un Bardolino della zona del Garda che viene prodotto con le stesse uve del Valpolicella (Corvina, Rondinella e Molinara). Il territorio delle dolci colline moreniche e l’influenza del lago ne fanno un vino dal carattere gentile. Fragrante con leggeri sentori di fiori e frutta ha gusto asciutto, corpo leggero e giustamente sapido. Fra i tanti della zona, molto generosa nella produzione, sarà facile sceglierne uno per accompagnare questo piatto appetitoso.

Barolo Chinato

Produttore

CORDERO DI MONTEZEMOLO

Il vino si presenta con un colore rosso mattone, poco intenso e tendente all’aranciato.
Il profumo è intenso e delicato di barolo d’annata, china e spezie quali liquirizia, maggiorana, rabarbaro e coriandolo.

Barolo Falletto

Produttore

BRUNO GIACOSA

Tipico colore rosso granato con riflessi aranciati.
Bouquet ampio, continuo, ricco, con sentore di rosa e viole.
Sapore asciutto, pieno, generoso, armonico, vellutato e di grande aristocrazia.
Un vino straordinario.

Barturot

Produttore

Cà Viola

Olfatto di ciliegia, violetta, noce moscata, anice e humos. Palato saporito, tannini imponenti con un lungo finale fruttato e sapido.

Bolgheri Rosso

Produttore

COLLEMASSARI GRATTAMACCO

Olfatto intenso, persistente e fine con note di frutta nera in predominanza tra cui spiccano sentori di prugna candita; emergono inoltre note di spezie dolci di liquerizia e cannella, che evolvono col tempo in tabacco dolce.
L’ingresso in bocca è morbido e rotondo; buona progressione con note fruttate supportate da una piacevole acidità.

Bonacosta

Produttore

MASI

Rosso rubino vivace con sfumature violacee all’unghia.
L’aroma rivela un vino giovane e fresco caratterizzato dalla ciliegia. Al palato presenta una buona struttura, è ancora dominante la ciliegia matura accompagnata da prugne e sentori di spezie dolci quali la cannella e il chiodo di garofano.

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Ultimi commenti

  • Mia nonna mi ha insegnato a cuocere il ragù mooooolto lentamente, ma senza dubbio tentare non nuoce! :D

    atavolaweb, 11. Aprile, 2012 |

  • Ciao Elio,

    in cucina come in amore tutto è concesso... purché sia buono! ;)

    A presto

    atavolaweb, 11. Aprile, 2012 |