Merluzzo alle due uve
Ingredienti
- 4 filetti di merluzzo (puliti e sfilettati)
- 1 grappolo di uva nera
- 40 g di uvetta secca
- 80 g di burro ammorbidito
- 4 rametti di timo
- 60 ml di succo d'uva
- sale
- pepe
Note
* Potete in alternativa usare una pirofila più ampia dove posizionare tutti i filetti, affiancandoli senza sovrapporli.
Forse ti interessa:
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Lavare l'uva e, se la buccia risulta troppo spessa, sbucciare i chicchi. Ammollare in acqua calda l'uvetta secca per alcuni minuti.
Foderare quattro pirofile individuali* con carta da forno, lasciando uscire la carta ben oltre i bordi. Imburrare con il burro ammorbidito e posizionare i filetti di merluzzo.
Salare, pepare e aggiungere l'uva e l'uvetta, il timo, due noci di burro e irrorare ogni pirofila con un cucchiaio di succo d'uva. Quindi chiudere la carta forno realizzando dei cartocci e infornare per circa 15 minuti.
Sfornare le pirofile, tagliare la parte superiore dei cartocci, condire i filetti con un pizzico di sale e servire subito.
Commenti (0)