Cestini di pasta phyllo con spinaci e salmone affumicato
Ingredienti
- 8 fogli di pasta phyillo
- 4 filetti di salmone affumicato
- 20 g di burro
- 2 manciate di spinaci
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 cucchiai di panna liquida
- 2 cucchiai di pinoli
- sale
- pepe
Forse ti interessa:
.JPG)
Preparazione
Tagliare il salmone affumicato a listarelle. Lavare gli spinaci, scolarli, poi tagliarli grossolanamente con un coltello.
Scaldare l'olio in una padella e cuocere gli spinaci per 5 minuti, quindi aggiungere la panna, il sale e il pepe e cuocere a fuoco basso ancora per 2 minuti, fino ad ottenere un composto cremoso.
Preriscaldare il forno 200°.
Stendere i fogli di pasta fillo sul piano di lavoro. Fare sciogliere il burro e spennellarlo sui fogli di phyllo. Sovrapporre due fogli di sfoglia uno sopra l'altro e con essi foderare degli stampini da forno monoporzione. Infornare e fare cuocere per 5 minuti.
Togliere dal forno e riempire gli stampini con la crema agli spinaci. Infornare per altri 5 minuti, questa volta a 100°.
Nel frattempo, scaldare una padella e far tostare i pinoli. Sformare le tartellette e guarnirle con il salmone e con i pinoli. Servire immediatamente.
Commenti (0)