Preparazione: 20 min - Riposo: 10 min - Cottura: 12 min 

Veloce 

Per 4 persone:

Per le crêpes: 40 g farina di nocciole - 300 ml latte - 2 uova - 180 g farina - 3 g sale - 5 g zucchero - 30 g burro.

Per la farcitura: 250 g fragole - 125 g more - 125 g mirtilli - 125 g lamponi - 2 cucchiaini di miele - zucchero a velo, per spolverare.

Per il frullato: 4 banane - 250 g fragole - 4 cucchiaini di miele - 400 ml latte

1 Prepara le crêpes frullando insieme gli ingredienti, eccetto il burro, e facendo riposare la base per 10 minuti.

2 Per la cottura, utilizza un padellino antiaderente: scalda una noce di burro per ogni crêpe, versa il composto (un mestolo scarso da minestra), lascia aderire bene fino al formarsi della pellicina, girala dall’altro lato e fai cuocere per un minuto. Procedi fino a esaurimento del composto base.

3 Per la farcitura, frulla la metà della frutta lavata e aggiungi due cucchiaini di miele.

4 All’interno di ogni crêpe metti due cucchiai di salsa ai frutti rossi, chiudila a portafoglio e guarnisci con un cucchiaio di salsa e i frutti freschi, quindi spolverizza con lo zucchero a velo.

5 Per preparare il frullato, frulla tutti gli ingredienti dopo aver lavato la frutta e averla privata di buccia e picciolo.