Utilizziamo i cookie per migliorare la vostra esperienza sul nostro sito. Navigando questo sito, l'utente accetta di utilizzare i cookie. Accetto?

Assegnate le nuove stelle Michelin, tra novità e conferme

Guida Michelin 2016 le nuove stelle
C’era attesa ieri nella platea e sui palchi del Teatro Regio di Parma. E non poteva che essere così. Attesa per la presentazione della 62^ edizione della Guida Michelin, la rossa che piace in tutto il mondo. La scelta di Parma non è stata casuale, spiega dal palco il Sindaco della città Federico Pizzarotti, raccontando di come Parma sia città creativa della gastronomia mondiale per l’Unesco, ma si stia candidando anche per ospitare un museo nazionale della gastronomia. 

Nuova location dunque e qualche modifica tra grafica e simboli (viene introdotto “il piatto” ad indicare una cucina di qualità) per la guida riferimento di quel Taste Turism capace di muovere, secondo uno studio di JFC sui ristoranti stellati italiani, 282 milioni di euro come fatturato indotto generato sul territorio dai clienti di questi locali. Bei numeri e bel business, senza ombra di dubbio.
Vediamo allora quali sono le novità nel firmamento dell’alta ristorazione italiana che consolida le 3 stelle riconfermandole tutte, senza esclusioni: Piazza Duomo (Alba); Da Vittorio (Brusaporto); Dal Pescatore (Runate-Canneto sull’Oglio); Le Calandre (Rubano); Osteria Francescana (Modena); Pinchiorri (Firenze); Reale Casadonna (Castel di Sangro); La Pergola (Roma). Ottengono la seconda stella: Danì Maison di Nino di Costanzo a Ischia; Seta di Antonio Guida a Milano; Locanda Margon di Alfio Ghezzi a Trento; Terra di Heinrich Schneider in quel di Sarentino; Enrico Bartolini al Mudec di Milano. La vera novità di questa Guida Michelin 2017 è proprio lui che di stelle alla fine ne ha portate a casa quattro se si contano anche quella del Casual di Bergamo e la Trattoria Bartolini di Castiglione della Pescaia portate avanti con la collaborazione di Cristopher Carraro (la prima) e Marco Ortolani (la seconda). 
Guida Michelin 2016 le nuove stelle

8 tre stelle, 41 due stelle e 224 una stella: questi i numeri di un’edizione che ha anche assegnato due riconoscimenti, uno a Federico Galla della Locanda del Pilone di Alba come miglior giovane chef e uno al San Domenico di Imola per la qualità nel tempo. 
In testa alla classifica delle regioni stellate italiane c’è la Lombardia con 58 riconoscimenti, seguita dal Piemonte e dalla Campania con 39, il Veneto con 35 e la Toscana con 34.
Tra le 36 nuove stelle, tra cui nessuna donna, dieci sono state assegnate a chef che hanno un’età inferiore ai 35 anni: segno di una nuova fase dell’alta cucina nazionale?
Guida Michelin 2016 le nuove stelle

Latest from Sarah Scaparone

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

Notizie - Le più recenti

  • È tempo di Natale, di luci e profumi di zenzero e cannella: arriva sotto l’albero A Tavola di Dicembre. 


    Esce in tutte le edicole A Tavola di Dicembre con ricette, regali per le feste e consigli per un Natale in dolcezza.

    Read more...
  • Assegnate le nuove stelle Michelin, tra novità e conferme

    Guida Michelin 2016 le nuove stelle
    C’era attesa ieri nella platea e sui palchi del Teatro Regio di Parma. E non poteva che essere così. Attesa per la presentazione della 62^ edizione della Guida Michelin, la rossa che piace in tutto il mondo. La scelta di Parma non è stata casuale, spiega dal palco il Sindaco della città Federico Pizzarotti, raccontando di come Parma sia città creativa della gastronomia mondiale per l’Unesco, ma si stia candidando anche per ospitare un museo nazionale della gastronomia. 

    Read more...
  • TheFork Festival, fino al 25 novembre si mangia a metà prezzo


    Da Milano a Venezia, da Torino a Bologna, la piattaforma di prenotazioni di ristoranti torna con l’evento annuale che permette di provare centinaia di ristoranti al 50%.All’epoca di millenials e influencer, è possibile che un evento utilizzi soprattutto il web come  canale per il suo svolgimento? A giudicare dal successo di pubblico del TheFork Festival sembra proprio di sì! Anche nel 2016, e precisamente fino al 25 novembre, torna nelle principali città italiane l’evento che permette di mangiare, a pranzo o a cena, in centinaia di ristoranti italiani a metà prezzo. 

    Read more...
  • European Barista Competition 2016 


    Gli European Barista Competition di quest'anno si sono svolte all'interno dell’headquarter del Gruppo Autogrill - nello spazio Fucina - laboratorio di ricerca e sperimentazione; un luogo dedicato all’innovazione e alla ricerca gastronomica del Gruppo.

    Read more...
  • A Tavola di Novembre: alla scoperta della città eterna... e dei suoi sapori


    Alla scoperta di Roma e del Lazio con A Tavola di Novembre, tra cultura e curiosità. 

La cucina laziale è una cucina semplice ma piena di passione: tra i supplì al telefono e i bucatini all’amatriciana è una cucina di tradizione rurale, contadina e familiare. A Tavola consiglia di acquistare le forme del pecorino Amatriciano presso i pastori locali in modo da sostenere e aiutare gli allevamenti che sono stati duramente colpiti dal terremoto avvenuto quest’estate.

    Read more...