Budino di pere e amaretti

Preparazione

1. Fai sbucciare alla mamma le pere e dividerle in spicchi, tu poi tagliali in piccoli pezzetti con il coltellino, ma mi raccomando fai
   molta attenzione.
   Ora metti le pere in una piccola casseruola, coprile completamente
   di acqua, falle cuocere dalla mamma fino a quando risultano morbide, ci vorrà solo qualche minuto da quando iniziano a sobbollire.
   Nel frattempo metti in una ciotola lo zucchero e la fecola, unisci le uova e mescola molto bene: deve risultare una bella crema.
   A questo punto le pere saranno pronte, falle scolare dal liquido di cottura e poi frullare in un mixer fino a renderle una purea.
   Unisci la purea di pere alle uova e aggiungi anche gli amaretti sbriciolati, mescola ancora un po’ in modo che tutti gli ingredienti si
   uniscano bene.
   Dividi il composto preparato in quattro stampini, mettili sopra una teglia e poi subito in forno a 180° per 20-25 minuti.
   Aspetta che siano completamente freddi prima di servirli; questi budini oltre che con il cioccolato fuso sono molto buoni anche con un poco di yogurt bianco o con della panna montata.Se vuoi rendere la ricetta ancora più rapida puoi sostituire le pere fresche con quelle sciroppate che sono già pronte, devi solo farle frullarle.

   Ricetta de Le Tamerici