Barrette di cereali croccanti

Preparazione

1. In una ciotola capiente mescolate bene le varietà di cereali e in un pentolino fate sciogliere burro, miele e zucchero di canna a fiamma bassa, fino a quando non si sentiranno più sotto il cucchiaio i granellini di zucchero

2. A questo punto aggiungete il bicarbonato: si formerà una schiuma alta e soffice, a questo punto togliete dal fuoco e versate il composto sui cereali, che verranno ricoperti benissimo e in modo uniforme. Foderate con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato una pirofila e stendete con l'aiuto di un cucchiaio l'impasto, livellando bene e premendo leggermente.

3. Quando sarà tiepido, tagliate a barrette. Se preferite una barretta croccante, rimettete in forno caldo a 130 °C per circa 5/10 minuti e, una volta tiepida, procedete a dividere la mattonella in tante  porzioni. Se siete particolarmente golosi, potete anche anche far sciogliere del cioccolato fondente e ricoprire una parte della barretta. Confezionate con la carta di alluminio e incartate con una carta colorata, si conservano bene in una scatola di latta.